冬至，是中華民族的一個(gè)重要的節(jié)氣，在民間有“冬至大如年”的說法，所以古人稱冬至為“亞歲”、“冬節(jié)”、“賀冬”、“小年”等。

在我國南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。

而在我國北方，每逢農(nóng)歷冬至這天，餃子成為家家戶戶必不可少的節(jié)日飯。

諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！保ㄗⅲ菏乱?，是十月又一的意思，也就是十一月。）

冬至為什么要吃餃子呢？你一定不知道：冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰？

我們都知道端午節(jié)為了紀(jì)念屈原有吃粽子的習(xí)俗，而到了冬至這一天，據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽西鄂人，他的著作《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。

張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”

東漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。

他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。

他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

原來冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

（圖片文案來源于：公眾號(hào)老子道德經(jīng)，侵刪）